笛吹市 農カフェ hakari(ハカリ)でこだわりランチ

山梨県笛吹市一宮の農カフェ・レストラン【hakari】

人気のハカリプレート
健康や美容に適した農園カフェ・レストランです。
「大北農園」にあるやベジタリアンの食事を中心とした菜食カフェです。
お菓子やデザートもご用意
店内で販売している雑貨やおすすめの自然食品やこだわりの調味料がが並んでおり購入できる。

料理とは、ことわり(理)をはかる(科)こと。
料理は人の暮らしの中で最も身近にある営みの一つであり、
そして最も深い哲学の一つ…

農カフェhakariは、山梨県笛吹市一宮町にある穀物菜食のカフェ。
築約150年の農家の作業場を改装し、母と娘で始めたカフェです。

hakariのテーブルで提供するランチは、穀物と旬の野菜が主役。
上質な素材や調味料を使い、素材の持つ力強さや繊細さを生かした
おいしくパワフルな野菜料理でおもてなしいたします。
窓の外に広がる笛吹市一宮町の畑をのんびり眺めながら、
素敵なランチタイムをお過ごしください。

hakariという名前の由来
「料る」…
料理とは、ことわり(理)をはかる(科)こと。
料理は人の暮らしの中で最も身近にある営みの一つであり、
そして最も深い哲学の一つ。
料理に対する敬意を込めて、まずは「料る」のハカリ

「秤」…
天秤。陰と陽のバランス、軸、中庸のイメージ。

「図る」…
意図する。明確なイメージをもち、自分の頭で考え工夫すること。

「測る」…
自分のものさし。自分に必要なものを選ぶセンス。

「謀る」…
企てる。ユーモアや遊び心。

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